注意一定要放凉后倒入码好的皮皮虾里 水位线一定要没过皮皮虾

食材清单

皮皮虾 1000g 盐 适量
姜 6-7片 大葱 1条
八角 2-3 瓣 花椒 适量
生抽 适量 白酒 适量

烹饪步骤

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步骤1

挑选皮皮虾的时候注意一定要新鲜的,活的 ,不需要太大 ,适中就可以.

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步骤2

依次在盆里码好 码好一层洒少许盐 注意不要洒太多 以防越腌越咸

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步骤3

码好后 葱段 姜片

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步骤4

将大料、生抽、花椒与清水兑好后放在火上煮沸腾
注意一定要放凉后倒入码好的皮皮虾里 水位线一定要没过皮皮虾

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步骤5

再少许白酒 用保鲜膜盖好盆 将皮皮虾放到冰箱冷藏.

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步骤6

放在冰箱里腌制5-8个小时后就可以随时随地的取出来享用了 鲜美极了

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